在用友T3软件中切换操作员的步骤如下：

1. 打开用友T3客户端，在首页点击顶部【系统】按钮，在下拉菜单中选择【操作员】。

2. 在操作员界面中，点击【操作员】按钮，在下拉菜单中选择【切换操作员】。

3. 在弹出的窗口中，输入新操作员的名称（可以是账号或者姓名），然后点击【确定】按钮。

4. 输入新操作员的密码，然后再次点击【确定】按钮，完成操作员的切换。

另外，如果你需要使用快捷键进行切换，可以使用以下快捷键：

退出并重新登录：Ctrl + Shift + F6

反结账：Ctrl + H

请注意，在进行操作员切换之前，确保新操作员已经被正确设置有相应的权限和账套使用权限