总账和明细账的登记步骤如下：

1. 准备凭证：

确保已正确设置会计科目体系。

准备会计凭证，包括原始凭证和记账凭证。

2. 登记总账：

根据会计凭证，将每笔业务的借贷方金额分别登记到对应的会计科目。

在总账中，按照会计科目顺序，将每笔业务的借贷方金额进行汇总。

确保总账的借贷双方金额平衡。

3. 登记明细账：

根据会计凭证，将每笔业务的借贷方金额分别登记到对应的会计科目明细账。

在明细账中，详细记录每笔业务的日期、凭证号、摘要、借方金额和贷方金额。

按照时间顺序排列每笔业务，便于查阅和分析。

4. 核对总账和明细账：

定期核对总账和明细账的金额，确保两者一致。

如果发现不符，及时查找原因并进行调整。

5. 保存会计资料：

将登记好的总账和明细账妥善保存，以备日后查阅和审计。

登记总账和明细账时，应遵循以下原则：

同期登记：对发生的每一笔经济业务，根据会计凭证，在总分类账户中进行总括登记，并在同一会计期间记入该总分类账户所属的明细分类账户。

同向登记：将经济业务记入某一总分类账户及其所属明细分类账户时，必须记在相同方向，即总分类账户记借方，其所属明细账户也记借方；反之亦然。

等额登记：记入总分类账户的金额与记入其所属明细分类账户的金额之和必须相等。

以上步骤和原则确保了会计记录的准确性和完整性