在用友软件中删除年度账目的步骤如下：

数据备份

用友如何删除年度账目

登录系统管理，选择“系统”菜单下的“注册”，使用管理员账号登录。

选择要备份的账套，点击“备份”，并选择备份路径，完成备份。

新建年度账 （如果需要结转到新年度）：

在系统管理中选择“年度账”菜单，选择“建立”新年度账。

结转上年数据（如果需要结转到新年度）：

在系统管理中选择“年度账”菜单，选择“结转上年数据”。

删除年度数据

使用账套主管账号登录系统管理。

选择“年度账”菜单下的“备份”选项。

勾选“删除当前年度数据”。

确认删除操作

根据系统提示进行操作，确认删除。

请注意，删除年度账目是一个不可逆的操作，务必在操作前进行数据备份，以免造成数据丢失。